Caesar salad

Existem muitas versões a respeito da origem da Caesar salad. A mais conhecida e habitualmente considerada é que a salada terá sido criada por um chef mexicano de origem italiana chamado César Cardini. Cardini, cujo sobrenome está relacionado com a culinária do famoso Hotel Peñafiel de Tehuacán, Puebla (México) viajou a Tijuana a um concurso gastronômico onde sua salada resultou premiada.

Outra versão se diz que foi criada em uma das cidades de Tijuana ou Ensenada (México) pelo chef Livio Santini de origem italiano no final da década de 1930, na cozinha do restaurante do Hotel Caesar's, propriedade de César Cardini, também de origem italiano. Esta versão narra como uns pilotos norte-americanos chegaram ao hotel e pediram uma simples salada, e a falta de tomates ou outros ingredientes típicos, o chef Santini seguiu uma velha receita familiar com a que sua mãe os alimentava no sul da Itália em tempos difíceis; uma salada romana, ovos, pequenos pedaços de pão fritos com azeite, queijo seco, azeite de oliva, umas gotas de molho inglesa e suco de limão. A salada foi todo um sucesso e foi denominada inicialmente como "salada dos aviadores", e com o tempo César Cardini registrou-a como própria e a internacionalizou.

Como surgiu, pouco importa. O mais importante é que você pode deliciá-la aqui! ;)

Burrata + Foccácia = ♥

Conhece a Burrata? Original da região de Puglia, na Itália, é um tipo de queijo considerado um meio termo entre a mussarela de búfala e a manteiga. Aliás, seu nome é derivado da palavra burro, que significa manteiga em italiano.

Nós servimos esta delícia aqui no Galpão, acompanhada de Foccacia - uma massa de origem italiana coberta com sal grosso, azeite e alecrim -, rúcula e tomate seco. 

Calzones

O calzone é originário da região italiana da Apúlia, na zona do Salento. A variante original é preparada com a mesma massa da pizza normal, sendo também chamada panzerotto nas outras regiões italianas, para a distinguir dos outros numerosos tipos de calzone. 

O calzone nasceu nas tradições da cozinha dos mais pobres do Salento, quando com as sobras da massa do pão se formavam meias-luas, que se coziam com pequenos pedaços de queijo e tomate. Hoje, é possível encontrá-lo nos mais requintados menus, inclusive aqui no Galpão, onde você pode experimentar os sabores Parma, Franpiry ou Capello. 

Já escolheu? =)

Apricot

O crepe doce Apricot Especial é um manjar dos deuses! É feito com geleia de damasco e queijo brie... Uma combinação mega especial criada para deixar a sua noite de quarta-feira ainda mais especial... Que tal? 

Vem pra cá!!!

O Galpão está BOMBANDO! Corre pra cá você também!  Aproveite e peça a deliciosa pizza "Biquinho", com carne seca, catupiry e pimenta biquinho... Bem saborosa e feita só pra você!

Delivery

Que delícia esse friozinho., né? Bem típico do inverno da nossa cidade. Para aproveitá-lo,, nada melhor do que uma pizza quentinha saindo do forno, preparada na hora, não acha?

. Você pode consumi-la aqui no Galpão, em um ambiente aconchegante e preparado para você ou, se preferir, solicitá-la através do nosso delivery: 2523-4000. 

Dica de sexta

Um crepe doce é sempre uma boa pedida. Para hoje nossa sugestão é o "Gostoso": morango, chocolate, chantilly e sorvete de creme.

Para comer embaixo da mesa e soltar os cachorros, como já diria a apresentadora Ana Maria Braga! Delícia demais!

Noite VIP

Segunda feira foi dia de FEVEST e a produção inteira do desfile escolheu o Galpão Gourmet para jantar. Bacana, né? Até o ex-BBB Jonas Sulzbach veio nos prestigiar! 

É claro que aproveitamos para registrar o momento de farra! Nas fotos, os produtores de moda Pedro Bellver e Wellington Vieira, a jornalista Isadora Massena, a coacher Sandra Novaes, as modelos TOPS da FEVEST, o maquiador Ewerton Pacheco, a hair designer Pri Lima e o Jonas.

Um prazer enorme recebê-los!

Val Brancalione, Isadora Massena e Jonas Sulzbach

O ex BBB e Renato Polo