Amigos do Galpão

O David Urias veio comer uma pizza com seus amigos aqui no Galpão. 

A gente amou a presença! Serão sempre muito bem vindos! 

Quer aparecer aqui também? Use a hashtag #galpaogourmet no Instagram =)

Bobó

Gosta de camarão? Nós temos um delicioso bobó de camarão aqui no Galpão Gourmet. 

Ficou com água na boca? 

Crepe

Sabia que o crepe é um prato super antigo? Há registros de sua produção no século I, pelo gastrônomo romano Apicius. A massa era cozida no ferro quente e ia à mesa recheada com mel e pimenta.

Atualmente, ele é servido em qualquer sabor. É o seu recheio que determina o gosto ou característica: doce ou salgado. Além disso, como a massa é leve, ele pode ser um alimento muito saudável - depende do recheio que você vai querer!

Aqui no Galpão Gourmet a gente oferece, entre outras opções, os crepes recheados com frango com catupiry, palmito, calabresa, banana caramelada com doce de leite, nutella e sabores light.

Venha experimentar!

Nutella = ♥

Quem nesse mundo não é apaixonado por Nutella? Difícil responder, não é? Agora imagina Nutella, crepe e avelã? Imagina se esse crepe for do Galpão? Não é sonho, existe! Olhem só...

Delícia!

Mariscos

A noite pede um jantar especial, concordam? Nosso cardápio te oferece as mais variadas delícias para uma noite especial. Nosso prato do dia é o talharim com frutos do mar. Massa fresquinha, lula, polvo, camarão e mexilhão ao molho vermelho. 

Te esperamos ♥

Friday!

Hoje é sexta feira! E para acompanhar o seu sagrado choppinho, que tal um carpaccio de salmão? 

Inglaterra ou Itália?

Curiosidade do dia: vocês sabiam que a palavra lasanha provém da grega "lasanon", que significa pote de quarto? O termo foi posteriormente emprestado pelos romanos como "lasanum" para significar pote de cozinhar. Os italianos usaram a palavra para definir o prato onde, hoje se sabe, era feita a Lasanha.

Apesar de tradicionalmente se acreditar que a lasanha é um prato tipicamente originado na Itália, tem-se evidências de que há um prato muito similar conhecido como "loseyns" (lê-se lasan), comido na corte de Rei Ricardo II no século XIV. Esta receita também figurou no primeiro livro de receitas da Inglaterra.

A lasanha foi primeiro documentada no século XIII, quando foi usado num prato às camadas, esta versão mais antiga não incluia tomate, pois este ainda não tinha sido descoberto pelos europeus. 

Curioso, não? Ficou com água na boca? Peça a nossa Lazanha Branca: molho de tomate à bolonhesa, queijo e presunto... Top!  

Falando em bacalhau...

Vocês sabiam que a primeira receita oficial do bolinho de bacalhau data de 1904, em um livro chamado Tratado de Cozinha e Copa, de Carlos Bandeira de Melo, um oficial do exército português que usava o pseudônimo Carlos Bento da Maia?  A obra de Carlos Melo entraria para a história como a primeira a apresentar uma receita do prato.

"(…) Toma-se o bacalhau cozido, limpa-se de peles e espinhas, mistura-se com batatas cozidas e bastante salsa cortada em pedaços, e passa-se tudo pela máquina de picar. O polme resultante liga-se com leite e gemas de ovos e tempera-se com um pouco de sal fino e pimenta em pó. Bate-se a massa, à qual juntam-se as claras de ovos, previamente batidas em castelo, liga-se tudo rapidamente, tira-se a massa às colheradas, que tendem, fazendo-se passar de uma para outra, (as colheres molham-se no azeite fervente em que os bolos hão de ser fritos) e, em seguida e sucessivamente, põe a frigir. O azeite deve ser abundante, para que os bolos mergulhem nele sem tocar o fundo. Tiram-se do azeite com uma colher crivada e põem-se a escorrer. (…)"— Carlos Bandeira de Melo em Tratado de cozinha e copa, 1904.

Apesar de indicar o modo de preparo e os ingredientes, o autor foi omisso em relação à proporção dos ingredientes, no entanto, sua descrição serviu como base para as variações da receita existentes até os dias de hoje.

Para a noite de happy hour de quinta-feira, o bolinho de bacalhau é um pedida deliciosa. ;)

Requinte

E se a semana começar com mais requinte? Que tal um belo jantar aqui no Galpão? Dica: peça o bacalhau Gomes de Sá. Já ouviu falar? A gente explica.

Alguns pratos tradicionais da culinária recebem o nome de seus criadores. Este é o caso do bacalhau à Gomes de Sá, tradicional receita portuguesa deste peixe, de autoria de José Luís Gomes de Sá, falecido em 1926, e na época cozinheiro do Restaurante Lisbonense, no Porto, lugar em que criou a receita. Sua receita tradicional propõe que o bacalhau seja cortado em pequenas lascas marinadas no leite por mais de uma hora. Assado no forno, com azeite, alho, cebola, acompanhando azeitonas pretas, salsa e ovos cozidos, é de dar água na boca! 

Sofisticado e delicioso!